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茶葉.生產流程圖(茶葉.生產流程圖片大全)

來源:www.0536aiqiche.com???時間:2022-12-14 12:00???點擊:139??編輯:admin???手機版

1. 茶葉.生產流程圖片大全

下茶是指由男方派一位長輩和媒人一起去辦的。一般時間大約定在下午4時左右。這一天,男方需要將全部彩禮、茶錢以及糕點等裝入“食盒”里,將這些由穿紅褂、戴尖形紅帽兒的兩個人抬著,隆重地送往女方家中。

結婚前天,男方要派人到女方家把允諾給女方的所有東西全部送過去,大同人稱之為“下茶”?!跋虏琛庇置按邐y”,一般由男方派一位長輩和媒人一起去辦,時間大約在下午4時左右。這一天,男方將全部彩禮、茶錢、全副金銀首飾以及糕點、喜酒等裝入“食盒”里,由穿紅褂、戴尖形紅帽兒的兩個人抬著,隆重送往女方家中。

2. 茶葉生產工藝流程圖

簡單的說沒有熟人的話非常繁瑣很難。

食品生產許可證在當地食品藥品監(jiān)督管理局部門辦理,辦理的話確實很麻煩,得有專業(yè)人員協(xié)助才能快速取證,否則很慢的。第十條 申請食品生產許可,應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等,以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。第十一條 申請食品生產許可,應當按照以下食品類別提出:糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調味品,肉制品,乳制品,飲料,方便食品,餅干,罐頭,冷凍飲品,速凍食品,薯類和膨化食品,糖果制品,茶葉及相關制品,酒類,蔬菜制品,水果制品,炒貨食品及堅果制品,蛋制品,可可及焙烤咖啡產品,食糖,水產制品,淀粉及淀粉制品,糕點,豆制品,蜂產品,保健食品,特殊醫(yī)學用途配方食品,嬰幼兒配方食品,特殊膳食食品,其他食品等。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調整。

第十二條 申請食品生產許可,應當符合下列條件:(一)具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

(二)具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的,需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。

(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

(四)具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。

(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十三條 申請食品生產許可,應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料:

(一)食品生產許可申請書;

(二)營業(yè)執(zhí)照復印件;

(三)食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖;

(四)食品生產主要設備、設施清單;

(五)進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

申請人委托他人辦理食品生產許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

3. 茶葉.生產流程圖片大全集

茶葉食品生產許可證辦理流程:  

1、申請人應保證其提供的材料真實、合法、有效,需加蓋公章。

上述申請材料應分單元填寫,每個單元為獨立的一套材料?! ?/p>

2、受理——現場核查——許可、發(fā)證(正副本)——許可檢驗——發(fā)放副頁——歸檔  費用:  1、審查費:每個企業(yè)2200元,同一次審查時每增加一個申證單元增收440元。審查費由企業(yè)在申請時向受理申請的質量技術監(jiān)督部門交付?! ?、公告費:每個申證單元收取400元。公告費由企業(yè)在申請時向受理申請的質量技術監(jiān)督部門交付。

4. 茶葉的制作流程圖

……”——唐 盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》

“茶”字源于唐代,在這之前只有“荼”字,是陸羽創(chuàng)造了這個字。所以很多人都把茶的起源也歸結為唐代,其實在唐代之前,古人就有了飲茶的習慣。不過茶文化的興盛,確實是從唐代開始。在唐代還有兩位名人,因為茶而青史留名,他們就是“茶圣”陸羽和“茶仙”盧仝。

生活在傳說中的茶圣

我們對于陸羽既熟悉又陌生。

我們熟悉的是陸羽的成就。首先是他升級了茶的品味,在他的三卷《茶經》之前,關于茶的起源有很多種傳說,大多認為茶源于祭祀或醫(yī)療疾病,后來慢慢變成一種輔食,再后來慢慢演變?yōu)橹乜谖兜娘嬃希ㄌ瞥跫爸?,很多地方飲茶會放入各種香料及食材,茶葉的味道并沒有體現出來),可以概括為飲茶的格調并不是很高。但在陸羽之后,飲茶成為了一種時尚,是文人墨客風雅的表現,甚至成為了一種“道”,一直流傳到了現在。

其次是他完善了茶的體系,他用了幾十年的時間,游歷各處產茶的名山大川,遍訪出產優(yōu)質烹茶水源,寫出了三卷《茶經》,這部書是最早,也是最全的“茶”百科全書。全書共分為十個部分,內容包括茶的起源、歷史及各種茶的特點、產地,還有各種茶的處理方式和講究,最后還附有從采茶到飲茶的完整流程圖?!恫杞洝芬唤泦柺?,就紅遍了大江南北,甚至一些周邊的國家也受到了它的影響。

我們雖然對于陸羽的成就很熟悉,但是對于他的人生經歷卻很陌生,他的人生在正史中著墨不多,我們對于他的了解,大多都是從一些傳說中得來。流傳較廣的說法是:他早年被父母丟棄,被附近寺廟的高僧收留,并根據卦辭“鴻漸于陸,其羽可用為儀?!睘樗鹈懹?。后來他離開寺廟,曾做一段時間的伶人(他著有笑話集《謔談》),在生活中他接觸到了茶,并對此產生了濃厚的興趣,后來在很多好心人的幫助下,他完成了《茶經》資料收集和編寫,從而一舉成名。

因詩成名的茶仙

盧仝出生比陸羽晚了四十多年,所以當盧仝出生時,飲茶已經成為文人墨客的標配。盧仝的爺爺是初唐四杰之一盧照鄰,盧照鄰投水自盡后,他的后人也沒有從天下諸族之首的范陽盧氏中獲得照顧,生活的相對落魄。盧仝雖然早有才名,但是并未求取功名,反而隱居在嵩山少室山,這可能和盧照鄰的死有一定關聯。后來他遷居洛陽后,因才名遠揚而被推薦入仕,但他都堅辭不受。

盧仝以詩詞聞名于世,作為一個文人他也有飲茶的習慣,而且對于茶道的認識更加深刻,他真正的從飲茶中,體悟到了陸羽《茶經》中的“精行儉德”,他的一生也和陸羽一樣,不求聞達于諸侯,但依然憂心時局關心百姓疾苦。他曾寫了很多詩諷刺權貴,也因此得罪了很多人,他晚年因為無故被牽入“甘露之變”,而被處死。(當時處死了近千人,駱駝不是一個陰謀論者,但仍然認為盧仝之所以受牽連,絕非意外。)

盧仝在茶上的成名,一方面是他的文人精神和茶道相合,另一方面是他那首著名的《走筆謝孟諫議寄新茶》,其中有關飲茶后七重境界的部分最為精妙,在當時被有心人專門節(jié)選出,并命名為“七碗茶詩”,這七重境界無論在當時還是現在,都是飲茶愛好者共同追求的目標。盧仝也因此被稱為“茶仙”,從而青史留名。

5. 茶葉生產流程組圖

1、綠茶加工

綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

2、紅茶加工

紅茶有兩種:一種是條型茶又叫工夫紅茶,包括政和工夫和坦洋工夫;一種是紅碎茶。分為4個工序:萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶,揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

3、烏龍茶加工

烏龍茶是半發(fā)酵茶,它主要產于福建省的武夷山地區(qū),其次是福建的閩南,再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同,有以下幾方面要求:

(1)茶葉不能采摘過早過嫩;

(2)烏龍茶必須在陽光下進行曬青;

(3)采取“搖青”與“涼青”相結合的“做青”技術,使茶葉達到半發(fā)酵的程度;

(4)烏龍茶的烘焙技術特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類,半球形茶需經包揉。

4、白茶加工

基本工藝流程: 萎凋→烘干

5、黃茶加工

黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序,悶黃工序是形成黃茶特點的關鍵工序,如果沒有悶黃這道工序,就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶,使芽葉變黃而形成的,因此燜黃是工藝關鍵。

以蒙頂黃芽為例?;竟に嚵鞒?殺青→初包→復炒→復包→三炒→堆積攤放

6、黑茶加工

黑茶的鮮葉原料多數比較粗老,揉捻后經過渥堆發(fā)酵,或制成綠茶后再經后發(fā)酵而使葉色變黑,湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶,主要產于云南省,普洱散茶的加工關鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后,味道不苦不澀,咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。

7、緊壓茶加工

緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料,經過蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉,有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。

8、花茶加工

花茶,又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯),配以香花窨制而成,是我國特有的一種茶葉品類。

6. 茶葉的制作方法圖片 工藝流程圖

設計好圖形紙,那個圖形紙制造出樣板,樣板拼接阿城,或者在軟件里面也可以,里面有緊急圖片在電腦里面設計也是可以的

7. 茶葉.生產流程圖片大全大圖

淘寶上架茶葉的流程如下:

1、在寶物管理里面找到,發(fā)布寶物,這個口便是你以后會常常用到的上傳寶物的入口。

2、在發(fā)布的時候需求自己很了解寶物,在這里就包含它應該屬于的類目,以及它的特性等等。

把你知道的都編輯上去就好了。

這樣發(fā)布寶物的作業(yè)基本就完成了。

3、假如自己沒有貨源,可以去找那種代理,做一個分銷商。

他們會幫助你發(fā)布寶物,你要做的便是負責把寶物銷售出去就好了。

8. 茶葉工藝流程圖片

綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于初制的第一道工序,即殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特征。

 ?。?)殺青

  殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失,從而是茶葉香氣得到改善。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。

 ?。?)揉捻

  揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉成條,體積縮小,且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。

  制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利于條索緊結,減少碎末。

 ?。?)干燥

  干燥的目的,蒸發(fā)水分,并整理外形,充分發(fā)揮茶香。

  干燥方法,有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序,一般先經過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。

  二、紅茶的制作工藝

  我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶,其制法大同小異,都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序。各種紅茶的品質特點都是紅湯紅葉,色香味的形成都有類似的化學變化過程,只是變化的條件、程度上存在差異而已。

  (1)萎凋

  萎凋是指鮮葉經過一段時間失水,使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程,是紅茶初制的第一道工序。經過萎凋,可適當蒸發(fā)水分,葉片柔軟,韌性增強,便于造形。

 ?。?)揉捻

  紅茶揉捻的目的,與綠茶相同,茶葉在揉捻過程中成形并增進色香味濃度,同時,由于葉細胞被破壞,便于在酶的作用下進行必要的氧化,利于發(fā)酵的順利進行。

 ?。?)發(fā)酵

  發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段,經過發(fā)酵,葉色由綠變紅,形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。

  其機理是葉子在揉捻作用下,組織細胞膜結構收到破壞,透性增大,使多酚類物質與氧化酶充分接觸,在酶促作用下產生氧化聚合作用,其它化學成分亦相應發(fā)生深刻變化,使綠色的茶葉產生紅變,形成紅茶的色香味品質。

 ?。?)干燥

  干燥是將發(fā)酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發(fā)水分,達到保質干度的過程。

  其目的有三:利用高溫迅速鈍化酶的活性,停止發(fā)酵;蒸發(fā)水分,縮小體積,固定外形,保持干度以防霉變;散發(fā)大部分低沸點青草氣味,激化并保留高沸點芳香物質,獲得紅茶特有的甜香。

  三、烏龍茶的制作工藝

  烏龍茶的制造,其工序概括起來可分為:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中做青是形成烏龍茶特有品質特征的關鍵工序,是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎。

 ?。?)萎凋

  萎凋即是烏龍茶區(qū)所指的涼青、曬青。通過萎凋散發(fā)部分水分,提高葉子韌性,便于后續(xù)工序進行;同時伴隨著失水過程,酶的活性增強,散發(fā)部分青草氣,利于香氣透露。

 ?。?)做青

  做青是烏龍茶制作的重要工序,特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。

 ?。?)炒青

  烏龍茶的內質已在做青階段基本形成,炒青是承上啟下的轉折工序,它象綠茶的殺青一樣,主要是抑制鮮葉中的酶的活性,控制氧化進程,防止葉子繼續(xù)紅變,固定做青形成的品質。其次,是低沸點青草氣揮發(fā)和轉化,形成馥郁的茶香。同時通過濕熱作用破壞部分葉綠素,使葉片黃綠而亮。此外,還可揮發(fā)一部分水分,使葉子柔軟,便于揉捻。

  (4)揉捻

  其作用同于綠茶。

  (5)干燥

  干燥可抑制酶性氧化,蒸發(fā)水分和軟化葉子,并起熱化作用,消除苦澀味,促進滋味醇厚。

  四、白茶的制作工藝

  白茶是我國特產,六大茶類之一,主產于福建省。白茶的制作工藝,一般分為萎凋和干燥兩道工序,而其關鍵是在于萎凋。

  (1)萎凋

  萎凋分為室內自然萎凋、復式萎凋和加溫萎凋。

  (2)干燥

  干燥可以采用晾曬(自然干燥)、烘干兩種工藝。

  五、黃茶制作工藝

  黃茶的品質特點是黃湯黃葉,制法特點主要是悶黃過程,利用高溫殺青破壞酶的活性,其后多酚物質的氧化作用則是由于濕熱作用引起,并產生一些有色物質。變色程度較輕的,是黃茶,程度重的,則形成了黑茶。其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥,揉捻不是黃茶必不可少的工藝。

 ?。?)殺青

  黃茶通過殺青,以破壞酶的活性,蒸發(fā)一部分水分,散發(fā)青草氣,對香味的形成有重要作用。

  (2)悶黃

  悶黃是黃茶類制造工藝的特點,是形成黃色黃湯的關鍵工序。從殺青到干燥結束,都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當的濕熱工藝條件,但作為一個制茶工序,有的茶在殺青后悶黃,有的則在毛火后悶黃,有的悶炒交替進行。

  影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫。含水量多,葉溫愈高,則濕熱條件下的黃變過程也愈快。

 ?。?)干燥

  黃茶的干燥一般分幾次進行,溫度也比其它茶類偏低。

  六、黑茶的制作工藝

  黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品質的關鍵工序。

 ?。?)殺青

  由于黑茶采摘的葉子粗老,含水量低,需高溫快炒,翻動快勻,呈暗綠色即可。

  (2)揉捻

  殺青葉出鍋后,立即趁熱揉捻,易于塑造良好外形。揉捻方法與一般紅、綠茶相同。

 ?。?)渥堆

  揉捻后的葉子,堆方在篾墊上,厚15~25厘米,上蓋濕布,并加蓋物,以保濕保溫,進行渥堆過程。渥堆進行中,應根據堆溫變化,適時翻動1~2次。

  關于渥堆的化學變化實質,目前尚未有定論,目前茶學界有酶促作用、微生物作用和濕熱作用三種學說,但一般認為起主要作用的是水熱作用,與黃茶的悶黃過程類似。

  (4)干燥

  有烘焙法、曬干法,以固定品質,防止變質。

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